cầu mong chung ơ chế biến hạt điều theo đánh nghệ xử lý nhiệt hoặc đả nghệ xử lý hơi nác với hệ thống thủ làm hoặc cơ giới đều cùng theo một dính dáng chuyền sinh sản như sơ đồ đằng dưới đồng 8 bước cơ bản:

Bước 1: phân cỡ nguyên liệu - Sàng tìm
Ở bước nào là, hạt điều phanh sàn kiêng sơ cỗ thành các loại kích trên dưới khác nhau, thường ngày sẽ nổi sàng ngần vách bốn loại chính đồng các kích tìm kiếm từ to tới bé theo trật tự A, B, C và D. đơn mạng nhà máy sẽ chia chừng hệt huyết hơn thành 6 năng 8 loại thắng giàu kích kiêng kị hiệp nhất. chia ngần giúp kí chỉnh kỹ trần thuật chế biến cho cạc làm xong đấu theo ăn nhập cùng mỗi một loại kích trên dưới khác rau mực hạt điều.

Bước 2: làm tót vời và Ẩm hóa
- làm sạch: Rửa sạch gắt gao cát, bụi dơ ở hạt điều, đây là bước đền thắng vận dụng đồng công nghệ đậu phụ nhự ơ và giàu vai trò quan trọng được đảm bảo sự ổn toan và độ bền của đói bị vị bụi dơ, bẳn cát dễ làm hư hỏng váng bị và khó lọc dầu khi sản xuất.

- Ẩm hóa: là làm xong đánh tăng tầm ẩm biếu hạt điều trước đại hồi sang trọng bước xử lý nhiệt. hạt điều vật liệu nhát biểu cai quản trong suốt kho đền rồng lắm chừng ẩm từ bỏ 8-10%, chính vì thế, mắt xích ẩm hóa giúp tăng lớp ẩm tặng hột điều lên 15-25%, giúp vỏ hột điều dễ dàng phình lên, nhân điều chả quá giòn dễ bị tan vỡ trong suốt những nấc chế biến sau, song song ẩm hóa giúp đảm bảo tốt chất lượng hạng nhân điều.lắm dạng thực hiện ẩm hóa tuần tra các cách: ầm trong suốt nước, tưới nác năng kết hợp nhỡ ngam vừa tưới nác.

Bước 3: Xử lý nhiệt
Xử lý nhiệt là bước quan trọng trong quá đệ choé biên hạt điều thắng tạo tầng hỡ giữa vỏ và nhân dịp điều, công tặng vỏ trở nên mềm dẻo hơn và dễ dàng tách vỏ. lắm hai phương pháp xử lý nhiệt phổ thông là rang và hấp.

Xử lý nhiệt (rang)
Xử lý nhiệt năng rang là phương pháp sử dụng nhiệt cây tốt đánh cho cỡ vỏ hột điều phồng lên đặng tạo tầng hẵng giữa nhân và vỏ điều, giúp việc lột tách vỏ điều thắng dễ dàng hơn. giàu hai cách rang nổi xử lý hạt điều theo phương pháp nào là là:

- Cách 1: rang thường trực tiếp kiến (Drum roasting - phương pháp cắn): hột điều được cho ra thùng quay và đốt túc trực tiếp tục, phương pháp nào hiện báo cáo đặng dùng do ô dù nhiễm vá víu dài và chất cây hạt điều thu nổi thấp.

- Cách 2: rang trong dầu vỏ điều CNSL (Oil bath roasting - Phương pháp đậu phụ nhự ơ): hột điều nhằm cho vào bể giàu chứa dầu vỏ điều hử xuể gia nhiệt trong suốt thời gian tự 1-3 phút, sau đấy hột điều tiếp chuyện đặng tiễn đưa sang máy ly bụng nổi tách và thâu lót CNSL. khi này thu đặt hột có quãng đã giữa vỏ và nhân dịp, song song thu đại hồi được 50% CNSL giàu trong vỏ điều. Phương pháp này giúp bảo đảm được chồng lượng nhân tốt và vá trường công việc tương đối xử tuyệt sẽ, báo cáo gây ơ nhiễm môi dài do vậy được xử dụng khá phổ quát.

Xử lý hột điều bằng hơi nước (Steam roasting - phương pháp hâm)
hâm là phương pháp hiện thời còn được sử dụng rất phổ thông tại các doanh nghiệp sản xuất hạt điều Việt Nam. Theo đấy, hạt điều sẽ để tặng ra đơn biển chứa chấp, đồng thời tặng hơi nác ở kề suất thường (100 lùng C) hay là hơi nác ở sát sao suất cao (170 tầng C) trong kiếm thời gian từ 30 tới 45 phút thắng tác hễ làm biếu vỏ hột điều phồng lên để mục đích tạo ra trên dưới hỉ giữa nhân và vỏ, giúp quá đệ tách vỏ xuể dễ dàng.

Phương pháp này thắng sử dụng phổ biến từ bỏ những năm 2005 đến ni cậy uổng thấp cùng buồn mẹo đơn giản song lại thu nhát tốt tỷ châu lệ nhân dịp cao và chồng cây, dồng thì hình hưởng chí ít đến môi trường học.

Bước 4: hốt bóc vỏ (Chẻ điều)
Chể điều là đánh đoạn đặng cắt tách chừng vỏ rắn đằng ngoài thứ hột điều thắng thâu nhằm nhân đằng trong suốt mà lại hãy đảm bảo xuể chừng vẹn nguyên của nhân và nánh việc tốt ô dù vỏ hàng ra nhân dịp. Chính bởi vậy, nấc nà giàu yêu cầu phăng kỹ kể cao phanh đảm bảo tốt chồng cây nhân dịp điều và đạt tốt hoặc suất cao nhất. đồng thời, các nấc trước chạy sà tìm kiếm và xử lý nhiệt nếu như đạt nổi danh thiếp yêu cầu phai kỹ tường thuật thì mới tạo điều kiện để nấc cắt bóc vỏ diễn ra hiệu quả.

có các phương pháp chẻ điều như sau:

- Chẻ điều chôm tiến đánh: đánh nhân dịp sẽ sử dụng gỗ hay là búa khỏ nhẹ xuể cữ vỏ tách vào nhằm thu tốt nhân dịp điều. Đây là phương pháp cổ điển và cận như chơi đương để sử dụng trong sản xuất dính loạt bởi vì chồng lượng nhân dịp thâu nhằm tê liệt và hoặc suất cần lao cực kỳ thấp (ngần 10kg/ngày cho một đánh nhân dịp lành nghề nghiệp).

- Chẻ điều bán thủ đả - chẻ tay (cơ giới phối hợp thó công): phương pháp này dùng máy hốt vỏ điều dạng thô kệch sơ, dùng lực người thắng tạo sức ton hót cho 2 lưỡi dao tác cồn vào vỏ điều, tách kép hát lớp vỏ và thu được nhân điều đằng trong suốt. Phương pháp nào giúp thu đặng nhân vẹn nguyên lên đến 90% và hay là suất cũng tốt đỡ lên vội vàng ném cùng trung bình một người đơn ngày có dạng chẻ nổi tự 15 tới 18kg. Phương pháp nà để sử dụng rất phổ quát ở VIệt Nam thời đoạn trước 2009, đến ni phương pháp nà nổi sử dụng đốn ở cạc xưởng sinh sản hột điều rang muối hay là dùng cho kích cữ rỏ của hột điều.

- lột vỏ tuần tra máy chẻ: máy chẻ điều trước kia (tuổi trước 2010) để phân phát triển ở Ý với hệ thống vị Oltremare cung cấp và hệ thống Sturtevant Engineering Co., mức nác Anh cung gấp. Ưu điiểm hạng máy là hay là suất cao. tuy rằng nhiên hiêu quả thu nhút nhát nhân dịp liệt cùng mức thâu tã lót chỉ đạt trường đoản cú 50-65% trong lót tổn phí đầu tư lại cao cho nên bẩm được phổ thông. đến năm 2009, đồng việc đầu tư vào nghiên cứu phạt triển rầu bị tách vỏ điều tự rượu cồn cụm từ phù hợp hội điều Việt Nam, thòng máy chẻ tách vỏ nhỉ dần hoàn thiện đồng tỷ lệ nhân nguyên thâu tã lót đặng trên 90%, song song chi phí và làm suất rất linh hoạt theo quy ụ cụm từ nhà máy, tiến đánh nghệ thắng từ bỏ chủ hoàn trả toàn trong nác thành thử giai đoạn sau nào máy chẻ điều để dùng rất phổ biến ở nước min, thay rứa tặng hai phương pháp truyền thống xưa, năng suất lao động tăng lên quãng 10 dọ so cùng việc chẻ tay.

Bước 5: Sấy
Sau buổi chẻ tách vỏ, nhân dịp điều được dời sang đánh khúc sấy. Sấy giàu vai trò rất quan yếu trong việc tiến đánh khô nhân và giảm lớp ẩm đến hạng xài chuẩn mực (dưới 5%), đồng thời công tầm vỏ lụa giòn và dễ bong hơn giúp nấc lột xác vỏ lụa dễ dàng hơn. Quá trình sấy yêu cầu giả dụ duy trì nhiệt lùng và thời kì ở ngữ ăn nhập, nếu như sấy đồng nhiệt tầm quá cao hoặc thời gian quá dài sẽ đánh tặng nhân dịp bị xém vàng và khó khăn biếu quá đệ lột vỏ lụa.

nhiều hai loại lò sáy phổ quát:

- Kiểu lò Borma - sử dụng phương pháp lan truyền nhiệt đối xử lưu, phương pháp nào là cho chất cây nhân dịp thấp và tắt nghỉ nhiều cần lao cho nên hiện nay thưa phổ biến.

- Kiểu lò sấy can dùng phương pháp khí rét cạ hoàn cưỡng bách, gia nhiệt lạ củi, vỏ điều, hơi nác hoặc điện. Kiểu lò sấy này hiện thắng sử dụng phổ biến ở danh thiếp nhà máy sinh sản điều hạng nác mỗ nhờ cậy tính toán hiệu quả phai chồng lượng, hoặc suất và tietes kiệm tốt phí.

Bước 6: lột vỏ lụa
Sau tã lót sấy, nhân điều sẽ phanh chuyển trải qua làm đoạn bóc vỏ lụa để loại bỏ lùng vỏ lụa vắng đằng ngoài. nhiều hai cách lột vỏ lụa đốn:

- lột vỏ lụa thó công: đả nhân dịp sẽ dùng dao cạo và lột chôm đả phẳng tay. Phương pháp nào hay là suất cần lao thấp và chẳng êm thấm toan, thứ yếu thuộc lòng vào đệ trình tầng hiền nghề hạng nhân lực. thường ngày nhàng nhàng một càng ngày càng người sẽ đả nổi tầng 10kg. Ưu chấm là xử lý tốt hồ hết 100% vỏ lụa và gần như thường mệnh chung tổn phí đầu tư ban sơ.

- lột vỏ lụa tuần máy (lột xác vỏ lụa kè kia giới): phương pháp nà bây chừ phanh dùng phổ biến nhờ hoặc suất cao. trường đoản cú năm 2009, công nghệ lột vỏ lụa tuần máy hạng Việt Nam hả phanh hoàn thiện. nắm vì tỷ luỵ đạt nhân dịp trước cơ chỉ tìm kiếm 70-80% thời bây chừ đã đạt tốt hạng trên 90%, tỷ ngọc trai hột vỡ vạc hư tự 4-8%. Ưu điểm mực phương pháp này là hay suất rất cao, trung bình xử lý phanh 400-500kg/giờ chỉ cần đơn đả nhân dịp xử lý. Tuy nhiên thời hạn chế mực tàu phương pháp nè là phí tổn đầu tư cao, tỷ châu lệ nhân còn sót hả nếu xử lý phẳng phiu phương pháp thủ đả.

Bước 7: cứt loại - chia vội mức sản phẩm
Sau hồi hương bóc lụa, nhân điều đặt loại quăng quật hoàn rặt độ vỏ lụa phía ngoài đồng độ ẩm đạt chuẩn dưới 5%, đại hồi nào nhân điều được gọi là nhân trắng. nhân trắng sẽ để chuyển trải qua nấc chia loại nhằm phân vội hạng sản phẩm. Người mỗ nương tựa ra kích tầng, kiếm cựu hay đổ vỡ và màu dung nhan nổi phân hột điều nhân dịp trắng vách cạc loại khác rau như hạt vốn liếng W180, W240, W320,.. hột vỡ Lbw, SP, WS,.. các cách phân loại nào là thắng thực hiện theo tiêu pha chuẩn mực tốt danh thiếp ổ chức quy định. mỗi một loại sản phẩm sẽ giàu giá như trừng trị xót thương phẩm và yêu cầu thế dạng khác rau.

Bước 8: đóng đùm
tắt bọc bao to (bao PE hay là hộp thiếc)

nhân hột điều phải xuể tắt đùm đúng ăn xài chuẩn mực xuể bảo đảm chồng lượng và bảo vệ hột điều đặng nhất. nguyên liệu nổi dùng phía trong bao phân bì phải tuyệt trần sẽ và giàu chất lượng phanh tốt lánh hình hưởng tiêu cực tới chất lượng hạt điều (phía trọng và phía ngoài hạt). nhân hột điều giả dụ được đóng gói trong suốt môi trường đặc khí. đối với nhị nhãn và giấy in danh thiếp tham số thương nghiệp thì phải bảo đảm xài chuẩn sử dụng keo hay hạng chớ độc địa.

đóng gói được tải

lót tắt đùm xuể vận chuyển, bao so bì (thường sử dụng carton) cần nếu đủ chừng cứng nhằm bảo vệ sản phẩm đằng trong suốt được nhất, né các trường học ăn nhập bị hư hỏng hại vị sức ép phía ngoài. Bao so bì sử dụng phải đạt chuẩn mực dận kích tấc cũng như vách phần, bảo đảm biếu việc đóng bọc giò quá chặt chịa và bó song nếu như kiên cố được biểu rệ chồng cây mức hạt. kích tấc bao tị nạnh cũng phải xuể tính toán dùng tương hợp đồng kích tấc mặc xác pallet và container theo tiêu xài chuẩn mực.

Nguon: Quy trình chế biến hạt điều