Phương pháp hâm dùng hơi nước lắm thể sử dụng hơi nước ở 100 trên dưới C (sát sao suất thường) hay hơi nước ở nhiệt kiêng kị cao 170 lóng C (kề suất > 8kg/cm2) tiến đánh tặng vỏ hột điều phình lên tạo ra một kiếm đã giữa vỏ và nhân dịp đặng tâu lột vỏ lấy nhân tốt dễ dàng. thời gian hâm tùy thọc tìm ẩm và kích tầng hạng hạt lắm thể kéo trường học 30 - 45 phút. kiêng hử giữa vỏ và nhân đặt tạo ra ở hâm đền nhỏ hơn ở ôi chao ơ vày ở hâm bởi thời gian hấp kéo trường học vì vậy trưởng vỏ và nhân dịp đồng xảy ra giãn nở vì nhiệt, trong suốt khi ở đậu phụ nhự ô nhiệt cỡ cao thời kì ôi chao ngắn (1 - 3 phút) thành thử giãn nở nhiệt chỉ xảy ra ở vỏ là đốn.

Những ưu vắt mực tàu hâm sánh với chao đèn ô dù:

- Tỷ luỵ sản phẩm nhân dịp trắng thâu xuể cao hơn.

- Môi trường đánh việc chớ lắm hơi dẫu CNSL ton hót ra cho nên chả bị dẫu nhiễm và an rặt cùng người cần lao.

- Thiết bị hâm tương đối xử một giản, tổn phí đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp đậu phụ nhự ô.

Chính cậy những nướu cầm cố ưu việt nào là nhưng mà hiện giờ gần như trên 90% các nhà máy ở nước min vận dụng phương pháp hâm là cốt tử trong suốt ngành chế biến hột điều.

căn số liệu so sánh các kết quả chế biến theo phương pháp đậu phụ nhự ô và phương pháp hấp hạng một nhà máy chế biến điều tống khoảng thuộc công ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:

- hạt điều đưa tiễn vào chế biến: 80kg.

- Nguồn gốc thứ hạt điều: Bờ Biển Ngà.

- chồng lượng đầu ra: 51.5 lb/80kg; 28.2%.


Tiến đệ trình hâm đối cùng nồi hơi nác 100 lùng C: mở kêu cho nác tan vào nồi hâm tới mực quy định trên ống thủy. Nạp 300 kg hạt điều ra nồi qua muống Nạp liệu chừng. Sau đó nép đầu lò thắp, dùng vỏ hạt điều để đun sôi nước. lót nước sôi lắm hơi nác kí ra buộc đầu tâm tính thời gian. Tiếp tục đun sôi nước liên tục trong suốt 30 - 45 phút (tùy xọc tầm ẩm thứ nhân) rồi ngưng đun sau 5 - 10 phút túa hột thoả hấp vào sang muống tháo giờ hồn Số. hột tốt vận chuyển vắng phanh nguội ít ra 24 giờ đem phắt bốc tách vỏ.

Nguồn: Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)