lựa trái điều chín giò hư dập nát tiễn đưa um vào dung nhếch muối 2% sau tăng dần hăng quãng muối trong suốt dung dịch lên 10% (kiêng 5 - 6 ngày). tiếp tục theo hấp quả điều đồng hơi nác ở trung thành suất 2 - 4 kg trong 5 - 10 phút rồi sử dụng loại xirô đặc nồng tìm kiếm 30 trên dưới B nhiều chứa chấp 0.05% axit citric phanh đả kẹo trái điều tương tự như cách sản xuất keo kiết thường nhật (Jain và cộng sự, 1954).

quả điều cũng xuể sử dụng thắng làm mứt quả điều và mứt hẩu lốn trái điều với các loại trái khác.

ảnh - đơn sản phẩm mứt quả điều tại luỵ Phi

tốt đánh mứt, trái điều sau lát vẫn ầm trong suốt dung nhỉnh muối đớp 2% trong suốt 3 ngày đưa hâm hơi nác ở 4 - 6 kg trong 10 - 15 phút sau đấy thêm ra đơn cây đường văn bằng với quý trọng cây trái điều dùng và đơn lượng axit citric 0.3% trước lót quá đệ tiến đánh nguội chấm dứt sẽ thâu đặt mứt trái điều. sử dụng cách chế biến trên đối xử cùng đơn hẩu lốn gồm thịt quả điều và giết mổ quả chuối năng giết mổ hôn tỷ luỵ 1:1 sẽ thâu xuể sản phẩm mứt hẩu lốn.
Nguon: Kẹo và mứt quả điều
Ở Braxin giàu 5 loại mứt nhằm chế biến tự quả điều là: (1) trái hầm dừ trong xirô (doce emcalda), (2) bủn xỉn đặc có khoảng quánh của mứt đặc (doce), (3) thịt trái nổi được nóng đông, tạo vách Hình tròn bi và bao đường bên ngoài (caju cristalizado), (4) trái thắng nấu và o khô khan một phần trong xirô (caju ameixa) và (5) thạch. quả điều lát đưa đi nhà máy cần thắng chế biến liền tù tù trong khuôn khổ vài ba hiện nay cùng hầu hạ. Ở Braxin cũng đã chế biến loại sản phẩm trái điều tắt chai rất quyến rũ xuể bán biếu khách xô lịch. Cách công như sau: luôn lót cọng quả điều đang bé bỏ hạt về đưa tiễn cuộng vào trong chai xuể cuống phân phát triển lớn vào thành trái điều. lát quả chín rụng khỏi cành nằm gọn gàng trong suốt chai sẽ đổ thêm rượu mía ra đầy chai (Johnson, 1977).