hạt điều là thiệt phẩm gác kín lắm dinh dưỡng, cung vội lượng hoặc lượng đáng kể. nhân dịp hột điều nhiều do hông, bụ và có hương bởi vì dễ chịu, lắm thể dùng tớp sống năng qua chế biến. Điều cũng là đơn nguồn chất bụ vô hình quan yếu trong suốt chế trên dưới tọng uống, tốt dùng rộng rãi theo giàu cách khác rau.
Nhân điều là chỗ chứa dinh dưỡng chính, vách phần dinh dưỡng tổng dạng gồm protein 18,4%, chồng bụ 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% danh thiếp dưỡng chất khác. song song hột điều còn chứa hay là lượng khá giàu với 100 gam hạt điều có thể cung cấp 605Kcal, tương còn 30% hoặc cây cần nộp mỗi một ngày.

thành phần dinh dưỡng trong 100g nhân dịp hột điều
vách phần dinh dưỡng (nutrients) ví trừng phạt
nác (water) 3,4 g
hoặc cây (energy) 605 Kcal
2532 KJ
Protein 18,4 g
Lipid (Fat) 46,3 g
Glucid (Carbohydrate) 28,7 g
Celluloza (Fiber) 0,6 g
Tro (Ash) 2,6 g
Bảng 1. thành phần dinh dưỡng trong 100g điều

Lipid là chất chính vách phần dinh dưỡng mức hột điều đồng 46,3% bởi vì lipid đóng vai trò như đơn chất tham gia tích trữ hay là lượng tặng hột ngữ lượng (Lim, 2012). lắm nghiên cứu chỉ vào rằng rằng lipid là vách phần chính của tất cả các loại hạt ăn nhằm, nhưng hạt điều giàu ngụ cây tổng lipit ở cụm từ thấp. Theo đó, danh thiếp loại hột khác như quả phỉ, trái hầu hạ đào, trái hạch lạc Brazil, hạt thông và hạt đắt hát đều chứa chí ít 60% ô dù và chỉ có đậu phộng (42%) có ít chồng mập hơn hạt điều(Venkatachalam & Sathe, 2006).

ngụ cây cacbohydrat trong hột điều là 28,7% (Bảng 1). hạt điều thoả được bẩm là chứa chấp nhiều carbohydrate hơn danh thiếp loại hạt khác. Hàm lượng carbohydrate làng nhàng mực hạt cây rang là 19,6%, đồng phạm vi tự 7,8% (trong suốt hột mắc hát) lên đến 29,9% trong hột điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006).

Tổng căn số protein có trong suốt hột điều là 18,4% (Bảng 1). hột điều đồng với hạnh nhân dịp (22%) và hột dẻ cười (21%) nổi vắng là giàu ngụ cây cao nhất phắt protein trong các loại hạt cây. Tuy nhiên, điều nè không xem đến giá trị sinh học thứ tuốt tuột danh thiếp loại hột thấp vì chưng hạn chế các axit amin thiết yếu, kín biệt là lysine (Brufau và quýnh quáng sự, 2009).

- Hàm cây đường:
lối tổng căn số (sugar) 5.91 g
Galactoza (Galactose) 0
Maltoza (Maltose) 0
Lactoza (Lactose) 0
Fructoza (Fructose) 0.05 g
Glucoza (Glucose) 0.05 g
Sacaroza (Sucrose) 5.81 g
Bảng 2. cư trú lượng đàng trong suốt hạt điều

Tổng lượng đường có trong suốt hạt điều nhằm đánh ví cao hơn so đồng danh thiếp loại hột khác. Tổng lượng carbohydrate, bao gồm hết đàng cao hơn trong suốt hột điều vì cân bằng với mực tàu lipid thấp hơn sánh đồng các loại hột khác là cấp thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết quả này đặt giải thích là can dự tới nếp đâm cả thứ lượng điều như gắn chặt đẹp với quả hơn là một hạt riêng biệt. Hàm lượng đàng trong suốt hạt điều chính yếu là Sacaroza với 5,81g trên 100g điều, Đồng thời còn giàu sự xuất giờ của đàng Fructoza và Glucoza đồng Hàm cây tương ứng là 0,05g trên 100g hột điều. Fructoza và glucoza là hai loại lối đơn rất tốt cho thân thể, trong suốt nhút nhát Sacaroza là lối kép hát nổi hình thành trên sự liên kết mức Fructoza và Glucoza. Đây đều là cạc loại đường tự nhiên rất được cho thân, có tác dụng tạo và tham gia điển tích hay lượng tặng thân con người.

Nguon: Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất