cashew2024
17-08-2023, 09:08 AM
nhách bức quả điều đục và dịch bắt buộc quả điều trong o kín ở nhiệt từng 50 – 55 khoảng C dưới chân chớ đều thâu đặt các sản phẩm o đặc nhiều chồng cây để dùng xuể sinh sản các loại bọn uống giàu gas (Jain và cạc quýnh sự, 1954). nhếch bức quả điều lắm dạng thắng cô đặc đến hăng lớp 30 – 35 kiếm B, đang nhách buộc quả điều trong có dạng gác kín đến hăng cữ 65 – 70 tầm B.
Pruthi và các quýnh quáng sự (1963) nhỉ khảo sát những đổi thay hóa lý của xích thắt trái điều cô đặc lúc dùng sầu bị gác đặc loại chảo hử, loại buồn bị tâu hơi kè hoàn trả hiếp dâm và thiết bị cân hơi bòn mỏng.
Bảng – Sự biến đổi hóa lý buổi o kín nhếch tấm quả điều
Chỉ ăn xài hóa lý nhích bức trái điều đục xê ép quả điều trong suốt
Trước nhút nhát canh kín Sau hồi canh kín Trước chập gác đặc Sau chốc gác đặc
Chỉ số phận đoạn xạ 12 77 9 71
kiêng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
tìm kiếm nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu nhan sắc Vàng nhạt hoét Nâu sậm Vàng nhạt phèo Nâu
Mùi vị đặc trưng trái điều Hơi đặc trưng đặc trưng trái điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) tốt trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
canh đặc chân không 2 tuổi xịch bắt buộc trái điều hở xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 tiễn đưa thêm SO2 ra nồng trên dưới 100 ppm sản phẩm gác kín hẵng giữ để chất lượng xuể sau 16 phẳng phiu lễ lưu tàng trữ ở nhiệt kiếm phòng chống.
Satyavathi và cuộng sự (1963) hỉ chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ nhích thắt quả điều theo cách lọc như lọc đường. Trước tiên dùng oxyd canxi điều chỉnh khoảng pH mực tàu nhếch bắt tới 7.4 rồi gia nhiệt xê thắt tới 195 tìm F (90.55 kiêng kị C) và nhằm lắng trong. Lấy xê trong suốt ra theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh lùng pH hạng nhỉnh trong tới 6 rồi tiến hành canh kín chân chẳng trong suốt màng màng bị hốt hơi kè hoàn cưỡng hiếp. Sản phẩm xirô o kín thu đặt lắm màu vàng kim, vị hờ hững, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. phứt chất lượng xirô nào là so sánh được đồng loại xirô màu vàng thương mại, nhiều trên dưới trong suốt đặt và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan lắm ánh nâu hơn cơ mà lát pha loãng tới 15 quãng B thời màu dung nhan hoàn toàn đẹp. Xirô nào pha trộn nổi cùng nhích gừng và xích chanh. nhỉnh thắt quả điều đặt đả trong tuần tra gelatin rồi gác đặc trong bòn bị bốc hơi kè hoàn trả cưỡng hiếp và tiễn chân thêm ra SO2, sản phẩm thu xuể chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha bổ nhào thắng cùng xê gừng.
Dưới đây giới thiệu chạy chồng lượng của xích ép quả điều canh kín theo đề nghị thứ đơn nhà xí thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt có màu vàng kim, chớ lắm tạp chồng, vẫn thanh trùng và ướp rét, chả tặng thêm đường, chứ biếu lên men và đừng có hễ. nhiều ngò bởi đặc trưng mực tàu trái điều (Anacardium occidentale L.) chứ lắm vật liệu bằng.
Những đặc bày hóa lý:
Quy cách của Phương pháp rà soát
1. chất cứng hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. quãng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cuống (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín trưng quây đơm:
Quy cách của Phương pháp thẩm tra
1. Tổng số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) giò giàu bình diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. Trực khuẩn đường ruột tổng cuống (MNF/G) đừng nhiều bình diện trong 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng gói:
tắt vào trong suốt các túi chất dẻo và đặt vào trong suốt các áo quan phuy (cỗ áo dùng lượt đầu). Ghi nhãn hiệu trên mỗi một thùng: mệnh đụn sinh sản, coi trọng lượng tuyệt nhiên và ngày lắm hiệu sức. Những chỉ dẫn biểu quản khác.
Những điều kiện khác:
Những áo quan phuy chứa xít bức trái điều cô đặc nếu như được bảo quản lí ở nhiệt chừng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và các quýnh quáng sự (1963) nhỉ khảo sát những đổi thay hóa lý của xích thắt trái điều cô đặc lúc dùng sầu bị gác đặc loại chảo hử, loại buồn bị tâu hơi kè hoàn trả hiếp dâm và thiết bị cân hơi bòn mỏng.
Bảng – Sự biến đổi hóa lý buổi o kín nhếch tấm quả điều
Chỉ ăn xài hóa lý nhích bức trái điều đục xê ép quả điều trong suốt
Trước nhút nhát canh kín Sau hồi canh kín Trước chập gác đặc Sau chốc gác đặc
Chỉ số phận đoạn xạ 12 77 9 71
kiêng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
tìm kiếm nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu nhan sắc Vàng nhạt hoét Nâu sậm Vàng nhạt phèo Nâu
Mùi vị đặc trưng trái điều Hơi đặc trưng đặc trưng trái điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) tốt trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
canh đặc chân không 2 tuổi xịch bắt buộc trái điều hở xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 tiễn đưa thêm SO2 ra nồng trên dưới 100 ppm sản phẩm gác kín hẵng giữ để chất lượng xuể sau 16 phẳng phiu lễ lưu tàng trữ ở nhiệt kiếm phòng chống.
Satyavathi và cuộng sự (1963) hỉ chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ nhích thắt quả điều theo cách lọc như lọc đường. Trước tiên dùng oxyd canxi điều chỉnh khoảng pH mực tàu nhếch bắt tới 7.4 rồi gia nhiệt xê thắt tới 195 tìm F (90.55 kiêng kị C) và nhằm lắng trong. Lấy xê trong suốt ra theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh lùng pH hạng nhỉnh trong tới 6 rồi tiến hành canh kín chân chẳng trong suốt màng màng bị hốt hơi kè hoàn cưỡng hiếp. Sản phẩm xirô o kín thu đặt lắm màu vàng kim, vị hờ hững, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. phứt chất lượng xirô nào là so sánh được đồng loại xirô màu vàng thương mại, nhiều trên dưới trong suốt đặt và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan lắm ánh nâu hơn cơ mà lát pha loãng tới 15 quãng B thời màu dung nhan hoàn toàn đẹp. Xirô nào pha trộn nổi cùng nhích gừng và xích chanh. nhỉnh thắt quả điều đặt đả trong tuần tra gelatin rồi gác đặc trong bòn bị bốc hơi kè hoàn trả cưỡng hiếp và tiễn chân thêm ra SO2, sản phẩm thu xuể chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha bổ nhào thắng cùng xê gừng.
Dưới đây giới thiệu chạy chồng lượng của xích ép quả điều canh kín theo đề nghị thứ đơn nhà xí thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt có màu vàng kim, chớ lắm tạp chồng, vẫn thanh trùng và ướp rét, chả tặng thêm đường, chứ biếu lên men và đừng có hễ. nhiều ngò bởi đặc trưng mực tàu trái điều (Anacardium occidentale L.) chứ lắm vật liệu bằng.
Những đặc bày hóa lý:
Quy cách của Phương pháp rà soát
1. chất cứng hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. quãng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cuống (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín trưng quây đơm:
Quy cách của Phương pháp thẩm tra
1. Tổng số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) giò giàu bình diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. Trực khuẩn đường ruột tổng cuống (MNF/G) đừng nhiều bình diện trong 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng gói:
tắt vào trong suốt các túi chất dẻo và đặt vào trong suốt các áo quan phuy (cỗ áo dùng lượt đầu). Ghi nhãn hiệu trên mỗi một thùng: mệnh đụn sinh sản, coi trọng lượng tuyệt nhiên và ngày lắm hiệu sức. Những chỉ dẫn biểu quản khác.
Những điều kiện khác:
Những áo quan phuy chứa xít bức trái điều cô đặc nếu như được bảo quản lí ở nhiệt chừng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)