thắt quả điều lấy xịch bắt buộc chứa chấp ra chum

[cashew2023]

ép quả điều lấy dịch buộc chứa chấp vào chum nổi lắng yên ổn tặng lên men nhờ tác hễ hạng cạc vây khuẩn sẵn lắm mặt trong quả điều. Kết thúc quá trình lên men đưa bác bỏ cất trong các bình chưng cất thu đặng sản phẩm đòi gã là Arrack, bác bỏ cất tiếp chuyện Arrack sẽ thu để Fenni giàu nồng kiếm rượu là 25 dạo. Ủ tiếp tục Fenni trong suốt thùng gỗ đựng rượu thêm đơn thời kì rồi mới đeo dùng thì Fenni giàu chất cây ngon lành hơn.

Nếu hăng lóng hạng xịch bắt là 10.5 cỡ Brix, khi quá trình lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thâu để hàm lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. giả dụ lấy 8 ly rượu này tiễn đưa chưng cất nổi thâu thắng 1 lít rượu mạnh thì hàm lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học ngữ rượu Fenni điều sản xuất ở Goa phẳng chưng cất món học hả nổi báo cáo do Naronha (1973).

Sơ đồ vấy chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ hoa học và hiện đại như sau:

Những tham số kỹ thuật cần chú ý:

- nồng tìm xịch bắt buộc chập tặng lên men ( cữ Brix)

- Lựa chọn loại và ti tỉ lượng men thuần chủng cần mang ra

- cạc điều kiện đi pH, nhiệt lùng, thời kì sục khí để tặng quá đệ lên men đạt kết quả để nhất

- thời kì ủ rượu cấp thiết sau khi bác bỏ cất ra xuể loại quăng quật cạc Thành phần giàu hại đương có phương diện ở trong suốt rượu như aldehyd, rượu cao phân tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)