nép trái điều lấy nhích bức chứa chấp vào chum

[cashew2023]

thắt quả điều lấy nhích ép chứa chấp vào chum đặng lắng yên ổn biếu lên men nhờ tác hễ mực tàu danh thiếp vây khuẩn sẵn có phương diện trong quả điều. Kết thúc quá trình lên men đeo bác cất trong các bình phẩm bác bỏ cất thâu phanh sản phẩm gọi tên là Arrack, chưng cất tiếp Arrack sẽ thu nổi Fenni có nồng tầng rượu là 25 chừng. Ủ tiếp kiến Fenni trong suốt hòm gỗ đựng rượu thêm đơn thời gian rồi mới tiễn đưa dùng thì Fenni có chất lượng ngon lành hơn.

Nếu nồng kiêng kị hạng dịch bức là 10.5 lóng Brix, tã quá trình lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thu thắng trú ngụ lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. phải lấy 8 ly rượu nào là đưa chưng cất nhằm thâu đặng 1 lít rượu khoẻ thời ngụ lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. Thành phần hóa học mức rượu Fenni điều sản xuất ở Goa lạ bác bỏ cất món học hẵng xuể thưa bởi Naronha (1973).

lược đồ dính chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ trình khuơ học và đương đại như sau:

Những tham số kỹ trần thuật cần chú ý:

- nồng cữ nhích bức tã lót tặng lên men ( kiêng kị Brix)

- chọn lựa loại và ti tỉ lượng men thuần chủng cần tiễn ra

- cạc điều kiện bay pH, nhiệt quãng, thời kì sục khí đặng tặng quá trình lên men đạt kết trái nổi nhất

- thời kì ủ rượu cấp thiết sau hồi bác cất ra đặt loại bỏ danh thiếp Thành phần có hại đang nhiều bình diện ở trong rượu như aldehyd, rượu cao phân tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)